El origen de la margarita tiene varias versiones; algunos expertos dicen que nació en 1942 en el “Bar Tommy” ubicado en Ciudad Juárez, Chihuahua; otros aseguran que surgió en Tijuana para honrar a la bailarina californiana Marjorie King. También existe la versión de que fue Margarita Sames, una texana que estaba en su casa de Acapulco, la que ideó esta bebida para complacer a sus invitados.
Sea cual sea la verdadera historia, no cabe duda que la margarita es uno de los tragos icónicos de la mixología. Aquí te presentamos cuatro fáciles recetas para preparar margaritas, cortesía de algunos de los mixólogos más reconocidos de México.
Margarita de Jengibre
El Restaurante Pujol, en la Ciudad de México, añade a la margarita clásica un toque de jengibre para resaltar los sabores cítricos y del agave.
Ingredientes:
2 oz. Tequila Blanco
¾ oz. Jugo de limón
½ oz. Miel de Agave
3 rebanadas de Jengibre
Sal de Jamaica
Preparación:
- Escarcha un vaso de cristal con sal de jamaica.
- Revuelve las rebanadas de jengibre con el jugo de limón y la miel en un shaker, después añade los demás ingredientes y agita con hielo.
- Sirve en un vaso de cristal
Margarita Royale
Yana Volfson, directora de bebidas de Cosme, Nueva York, prepara una versión festiva de esta bebida añadiendo champaña.
Ingredientes:
1 oz. Tequila Blanco
¾ oz. Giffard Triple Sec
¾ oz. Jugo de limón
2½ oz. Champaña
Preparación:
- Combina todos los ingredientes, excepto la champaña, en un shaker con hielo.
- Realiza un doble colado en un vaso Nick & Nora y complementa con la champaña.
Margarita al Pastor
José Luis León, director de bebidas en bares como Xaman, Baltra y Limantour crea una nueva versión al añadir ingredientes tradicionales mexicanos, presentando un coctel que combina tacos y tequila.
Ingredientes:
1 ½ oz Tequila Blanco
⅔ oz Cointreau
½ oz Jugo de limón
1 triángulo de piña
Preparación:
- Escarcha un vaso old-fashioned con sal.
- Mezcla los ingredientes en un shaker y realiza un doble colado en el vaso con hielo.
- Decora con un triángulo de piña.
Stumblebee
El reconocido mixólogo Jim Meehan añade miel de abeja y pimienta negra a esta receta para crear una bebida de perfil dulce y especiado.
Ingredientes:
2 oz Tequila Blanco
¾ oz Jugo de limón amarillo
¾ oz Miel de Abeja
Preparación:
Escarcha un vaso con pimienta negra y sal.
Mezcla los ingredientes en un shaker y realiza un colado fino en vaso old-fashioned con hielo.
Decora con una rodaja de limón amarillo.
¿Qué tequila va mejor para la mixología?
Para los que gustan de un buen coctel y más en esta Primavera, el tequila Casa Dragones Blanco es una buena opción, ya que está elaborado mediante un proceso innovador que se enfoca en la pureza del agave y en la del agua pura de manantial, entregando un sabor balanceado que es ideal para disfrutar en las rocas o en coctelería de alta gama.
Puedes preparar un drink sencillo al servirlo en un vaso old fashioned en las rocas con un twist de limón verde, toronja limón amarillo, o experimentar con romero o clavo.
Otra alternativa es disfrutarlo solo en las rocas, ya que de esta manera se descubren sus notas semidulces de agave con tonos de pimienta y clavo de olor.
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