DEIGO Cocina Tradicional Japonesa, la marca insignia de cocina japonesa en la Ciudad de México, liderada por el creador de contenido Luisito Comunica y el experto en comida japonesa y CEO Yoshitake Yanagi, continúa su expansión con la inauguración de su nueva ubicación en Insurgentes Sur, en la torre del Hyatt Regency Insurgentes. Este espacio combina los conceptos únicos de Deigo Sushi y Deigo Ramen, ofreciendo una experiencia culinaria tradicional japonesa inigualable.
Con esta apertura, el grupo DEIGO suma un total de 7 restaurantes: DEIGO La Casa Principal, 4 sucursales de Deigo Ramen en Zona Rosa, Condesa, Roma Norte e Insurgentes Sur, y 2 sucursales de Deigo Sushi en Roma Norte y la recién inaugurada Insurgentes Sur. Esta expansión refuerza el compromiso del grupo DEIGO con ofrecer una auténtica experiencia de cocina japonesa en México.
Acerca de DEIGO
Desde 1995, DEIGO ha sido un referente de la cocina tradicional japonesa en la Ciudad de México. Fundado en la colonia Del Valle por Genshin Oyakawa, y ahora liderado por Yoshitake Yanagi junto a un equipo que preserva sus enseñanzas, DEIGO honra el legado de calidad y autenticidad japonesa.
Con la visión de CREY Consultora Restaurantera Yanagi, DEIGO ha evolucionado para ofrecer experiencias gastronómicas únicas con la apertura de nuevos conceptos que incluyen Deigo Sushi, una barra de sushi tradicional, y Deigo Ramen, una barra de ramen japonés. Ambos conceptos ahora comparten un mismo espacio en Insurgentes Sur, creando un lugar donde los amantes de la cocina japonesa pueden disfrutar lo mejor de dos mundos.
Deigo Sushi: tradición y perfección
Bajo la dirección del chef Ernesto Gámiz, Deigo Sushi presenta una barra de sushi tradicional de 14 asientos, donde se destacan ingredientes de alta calidad, tanto locales como internacionales, como el atún aleta azul, uni de Ensenada y wagyu A5 importado desde Japón. La experiencia se complementa con cócteles exclusivos diseñados por Claudia Cabrera, y un diseño arquitectónico creado por el arquitecto japonés Watanabe Satoru, que evoca la estética y serenidad japonesa.
Deigo Ramen: el sabor de Japón en cada tazón
Deigo Ramen, liderado por el chef Ricardo Nieto, ofrece auténtico ramen tradicional inspirado en las casas de ramen de Japón. Con fondos cocinados por 12 horas, combinaciones de caldos y salsas como miso y soya, y opciones veganas, la experiencia se completa con detalles que recuerdan las auténticas ramen shops niponas.
Una nueva casa para dos tradiciones
Ubicada en Av. Insurgentes Sur 724, Colonia Del Valle, en la torre del Hyatt Regency Insurgentes, la nueva ubicación de DEIGO combina el arte del sushi y el ramen bajo un mismo techo. Desde la delicadeza de un nigiri perfectamente ejecutado hasta un tazón de ramen lleno de sabor, cada detalle ha sido pensado para transportar a los comensales a Japón sin salir de la Ciudad de México.
El pasado jueves 05 de diciembre se llevó a cabo la apertura de esta nueva ubicación la cuál inició con una visita de los mejores medios del país en una experiencia privada para que conocieran el menú que ofrece el lugar y en la cuál Luisito Comunica y Yoshitake Yanagi estuvieron presentes compartiendo los procesos, historias y detalles de cada alimento.
Por la noche se realizó una fiesta de lanzamiento en la cuál acudieron amigos de la marca, creadores de contenido foodies y figuras públicas para conocer la nueva ubicación que desde ahora está abierto, Deigo Sushi en un horario de 12:00 a 18:30 h los lunes; de 12:00 a 10:30 h de martes, miércoles y domingo; de 12:00 pm a 1:00 am los jueves, viernes y sábado. Deigo Ramen ofrece servicio continuo las 24 horas los 7 días de la semana.
