Cada vez tenemos menos tiempo por la mañana. Pocos nos levantamos con margen como para tomar el café con leche en una cafetería antes de llegar al trabajo, a no ser que sea para llevar. En casa, más de lo mismo. Nos levantamos con el tiempo justo para vestirnos y salir por la puerta. De ahí que, los que se toman el café, llamen “hacerlo” a usar una cápsula o utilizar café instantáneo. El único café casero que vale la pena ya lo conocían nuestras abuelas y es que su sencilla fórmula y rapidez sigue siendo a prueba de estrés. Hablamos de las cafeteras italianas, entre las que destaca la icónica Bialetti, un diseño de los años 30 que sigue muy vigente hoy en día.
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Por: Rafael Sánchez Casademont Todos sabemos como funciona, agua en la parte de abajo, café en el filtro cónico, puesta al fuego y, tará, café en la parte de arriba. Luego, si nos gusta con leche, solo queda añadírsela en taza. Pero hay quién ha dicho, por qué no saltarse lo del agua y añadir directamente leche, saldrá más rico. Y bueno, la verdad es que el truco funciona y se ha hecho bastante vial. Sin embargo, si atendemos a las instrucciones de la cafetera, vemos que solo está diseñada para usarse con agua. El motivo es fácil de imaginar, es un instrumento que funciona con presión y al fuego. De hecho, en ellas se advierte que si no se usa como se debe, la cafetera puede causar quemaduras o provocarse un estallido de la misma.
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Lo admitimos, parece fácil, sencillo y rico. Incluso con la música de TikTok tan relajante cualquiera diría que va a mejor tu mañana. Y puede que sí, durante un tiempo, pero un día podrías tener un accidente grave. Además, una de las cosas que ha popularizado este tipo de cafeteras es su longevidad, son muchos los que tienen un modelo con décadas a sus espaldas. Siempre que se usa bien, como se debe, esta cafetera suele tener una vida larga. Aunque por ahora no se ha dicho en redes que haya habido ningún accidente relacionado con esta nueva moda, entendemos que el uso erróneo de la misma puede acabar muy mal, especialmente si usamos un modelo con edad de jubilarse. Recuerda que la leche, al calentarse, genera una telilla que podría obstruir su labor con el filtro cónico dónde se pone el café. Esto, con el aumento de presión podría derivar, como poco, en un mal funcionamiento de la cafetera y, como mucho, en un estallido debido a la presión. Si queremos hacer este proceso para acercarnos un poco a un cappucino italiano casero existen modelos de cafetera pensadas directamente para ello. La siguiente, de la misma Baletti, se llama Mukka Express, y aunque utiliza leche en el depósito superior, sigue utilizando solo agua en el de abajo.
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