México continúa sorprendiendo al mundo con su oferta gastronómica y, ahora, lo hace también en la escena de la coctelería. Handshake Speakeasy, ubicado en la vibrante colonia Juárez de Ciudad de México, ha sido coronado como el mejor bar del mundo según la lista The World’s 50 Best Bars 2024, superando a competidores de ciudades icónicas como Londres, Barcelona y Nueva York. Esta prestigiosa lista, anunciada en una ceremonia en Madrid, España, reafirma el talento y la creatividad que destacan a la coctelería mexicana en el panorama global.
Handshake Speakeasy: El mejor bar del mundo está en México
La distinción no solo resalta a Handshake Speakeasy como el número uno, sino que también coloca a México en una posición de honor dentro de los mejores 50 bares del mundo, con otros tres bares mexicanos formando parte de esta selecta lista.
Handshake Speakeasy no es un bar cualquiera. Ubicado en Amberes 65, este local “secreto” busca recrear la atmósfera de los bares clandestinos de la época de la prohibición en los Estados Unidos. Con su elegante decoración Art Deco en tonos dorados y negros, este lugar ofrece una experiencia íntima y exclusiva para sus visitantes, con capacidad para tan solo 32 personas. Detrás del éxito de este icónico bar están figuras como Erick Van Beek, Marcos Di Battista, Alejandra Orozco y Rodrigo Urraca, quienes han logrado elevar la experiencia de la coctelería a un nivel completamente nuevo.
Pero lo que realmente distingue a Handshake Speakeasy no es solo su ambiente, sino su enfoque en la coctelería molecular. A diferencia de otros bares donde las bebidas se preparan “a ojo”, aquí cada cóctel es medido y elaborado con precisión científica para garantizar que cada trago sea perfecto, una y otra vez. Tal es el nivel de detalle que, en ocasiones, algunas de sus bebidas pueden tardar hasta 48 horas en estar listas para servir.
Uno de los cócteles estrella del bar es el Fig Martini, creación exclusiva de Van Beek, que ha cautivado a los paladares más exigentes. También es muy popular el Salt N Pepper, un cóctel de mezcal que combina frescura con un toque picante. Además, el bar produce sus propios bitters, añadiendo una capa extra de complejidad a sus innovadoras creaciones.
México brilla con cuatro bares en la lista de los mejores del mundo
Además de Handshake Speakeasy, México ha logrado colocar otros tres bares en la lista de los mejores 50 del mundo, consolidándose como un referente en el arte de la coctelería. Entre ellos destacan:
- Tlecán en el puesto número 20, ubicado en Álvaro Obregón 228, Roma Norte, CDMX. Este bar ha ganado reconocimiento por su enfoque en ingredientes locales y técnicas tradicionales.
- Licorería Limantour, en el puesto número 32, otro referente de la Roma Norte en CDMX. Conocido por su ambiente cosmopolita y su enfoque en sabores frescos y balanceados, ha sido un constante en las listas de los mejores bares del mundo en años anteriores.
- El Gallo Altanero, en el puesto número 48, situado en Guadalajara, Jalisco. Este bar se ha destacado por su compromiso con la cultura del tequila y el mezcal, ofreciendo una experiencia que resalta las tradiciones mexicanas con un toque contemporáneo.
Estos bares no solo son un orgullo para México, sino que también han ayudado a posicionar al país como un destino clave en el mapa mundial de la coctelería.
Los mejores bares del mundo en 2024
Además de los cuatro bares mexicanos, la lista de los mejores 50 bares del mundo incluye una variedad de locales de diferentes rincones del planeta, desde Hong Kong hasta Buenos Aires. Aquí te dejamos un vistazo a los primeros 10 lugares:
- Handshake Speakeasy, México, Ciudad de México
- Bar Leone, Hong Kong
- Sips, España, Barcelona
- Tayēr + Elementary, Reino Unido, Londres
- Jigger & Pony, Singapur
- Line, Grecia, Atenas
- Tres Monos, Argentina, Buenos Aires
- Alquímico, Colombia, Cartagena
- Zest, Corea del Sur, Seúl
- Paradiso, España, Barcelona
Cada uno de estos bares ofrece una experiencia única, desde técnicas de coctelería innovadoras hasta ambientes que transportan a los clientes a otros tiempos y lugares. Sin embargo, es el compromiso con la calidad y la creatividad lo que los ha llevado a destacar en la escena global.
La coctelería mexicana, en su mejor momento
El reconocimiento de Handshake Speakeasy y otros bares mexicanos no solo es un triunfo para estos establecimientos, sino también para la cultura coctelera del país. Cada vez más, México se consolida como un referente en el ámbito de la gastronomía y las bebidas, atrayendo tanto a locales como a turistas que buscan vivir experiencias únicas y de alta calidad.
Con una creciente comunidad de bartenders talentosos y locales innovadores, la coctelería mexicana sigue evolucionando y sorprendiéndonos. La inclusión de cuatro bares mexicanos en la lista de The World’s 50 Best Bars es una prueba más de que México está marcando tendencia y se está posicionando como uno de los destinos imperdibles para los amantes de la coctelería de autor.
