El vino, una bebida venerada por su historia y complejidad, tiene sus propios protocolos y formas de disfrutarlo correctamente. Desde cómo se sostiene la copa hasta el ritual del servicio, la cata y el brindis, aquí te contamos cómo disfrutar del vino de manera adecuada en diferentes situaciones, desde una cena formal hasta un encuentro casual.
Aprende a disfrutar el vino como un verdadero experto
Servir el vino
Al abrir una botella de vino, es recomendable verter un poco en la copa antes de servir al resto de los invitados. Esto ayuda a recuperar posibles partículas de corcho y permite verificar que el vino no tenga defectos. Al servir, llena la copa solo hasta un tercio de su capacidad para permitir que el vino respire y libere sus aromas.
Es cortés rellenar la copa de un invitado antes de que se vacíe, pero respeta si rechaza la oferta. Para evitar que el vino se derrame al servir, considera usar un salvamanteles o un dispositivo como el anillo anti goteo o el dropstop, que evita que el vino gotee al servir.
La elección de la copa adecuada es importante; cada tipo de vino tiene su copa específica. Por ejemplo, el vino tinto se sirve en copas de mayor tamaño y con forma convexa para captar mejor los aromas. Es recomendable no beber vino tinto en una copa de champagne, ya que la forma y el tamaño influyen en la degustación.
Agarrar la copa de vino
Al sujetar la copa de vino, siempre sosténla por el tallo, la parte más fina y alta. Nunca la tomes por el cáliz, ya que el calor de la mano puede calentar el vino y el cristal se ensuciará. La copa debe estar limpia y transparente; se puede limpiar con una servilleta antes y después de beber para evitar manchas.
Cata de Vino
Catar vino no requiere experiencia, simplemente debes confiar en tus propias percepciones y familiarizarte con los aromas y sabores. Cuando te sirvan vino en un restaurante, lo más común es que te pregunten si está a tu gusto y en buen estado.
Para catar, observa el color y la densidad del vino, luego aspira los aromas e intenta definirlos. En la boca, presta atención a las sensaciones gustativas que te ofrece el vino. No es necesario identificar todos los aromas y sabores, simplemente disfruta del proceso y descubre tus preferencias.
Disfrutar del vino no solo se trata de beber, sino de experimentar y apreciar los distintos aspectos que lo hacen único. Con estos consejos, estarás listo para disfrutar del vino de manera adecuada y sin complicaciones en cualquier ocasión.
